小麦粉の消費を兼ねて、クッキーを焼いてみました。 今回はきな粉クッキー。 【きな粉クッキー材料】 ・小麦粉 270ｇ ・オートミール 30ｇ ・きな粉 50ｇ ・ゴマ 20ｇ ・塩 ひとつまみ ・砂糖 26ｇ ・オリーブオイル 26ｇ ・豆乳 生地がなじむまで入れる(…ので、これは最後に入れる)
今回はきな粉を多めに入れたので、 きな粉の甘さに期待して砂糖を少なめに、 そして油も少なくしました。
出来上がりは写真の通りです。 写真だけ見ると…これ煎餅ですよね…orz しかも、きな粉を結構入れたと思ったのに、 あんまりきな粉の風味がしなかったです。 むしろゴマの風味が豊かでした。
失敗作だと思っていたのですが、家族には好評。 3回オーブンで焼いたうち、 1回分の量が20分近くでなくなりました。 …次回はもっときな粉を入れようかと思います。
